ラーメン杉田家 （横浜市磯子区）

ラーメン（並）＋味玉子＋朝ネギ
（６３０円）＋（７０円）＋（４０円）




営業時間　　５：００　～　２５：００

定休日　　　日曜日

駐車場　　　無し




今回（2月20日）の突撃は言わずと知れた家系ラーメン総本山である吉村家の直系1号店である杉田家に訪問してきました！

今回の仕事が横浜の磯子区だったので朝ちょい寄って朝ラーでも食べようと！


なんてったこの杉田家ＡＭ５：００から営業してるんですよ～


朝の７時前に到着するもお店の中は繁盛してます


凄いな～！本当にラーメン好きな方は多いですね！


お店に入ると左右に券売機があります！


メニュー

とりあえずラーメンと味玉子にしようと思ったのですが朝ネギなるものがなんと４０円


安かったので気軽にポチっと


食券？食札？を渡すと家系らしく好みを聞かれますが最初なのですべてデフォで注文！


そして卓上にはいろいろな調味料が置いてあるので食べなれた人は味を自分好みにするのも面白いですね！

俺の前に数人入った為ちょっとだけ待ちましたがすぐに登場です！


あッそれと俺の後に入ってきた人は麺固めで注文したので俺より早くラーメン登場してましたが普通なので皆さんこんなことで怒っちゃダメよ・・・・・・・・・・えッッそんなの当たり前？・・・・・・・・・・・で～す～よ～ね～


ラーメン（並）＋味玉子＋朝ネギ

見て下さい！朝ネギ凄い盛りなんですよ～


これで４０円は御見それ致しました


まずはスープから！

直系店は味が最初から濃いめって印象だったのですがそんな事もないんですね！


そこまで豚骨も強いってわけではないと思うのですが醤油ダレはしっかり効いてました！


それに合わさるチー油が甘みがあり旨いんです！


ダシと醤油をしっかりまとめ上げてるんですよね～！


このチー油がなければただのショッパイ醤油ラーメンになっちゃうんじゃない？っと思うほどクオリティーが高かった・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ウン！


麺！

ストレートの太麺・・・・・・・・・・・・・・・・・・って家系なんで当たり前か！


デフォでの注文ではチョイ柔めだったので固めでのチョイスが良いかな？


でも柔らかめもモッチリして悪くは無いと思いますが！


この辺はやっぱ好みなんでしょうけどね！


しっかりと濃厚のスープに負けないインパクトがあり美味しかったです！


チャーシュー！

しっかりスモークされ良い香りのチャーシュー！


脂身の少ない部位なのですが肉にパサつきなんてなく噛めば噛むほど肉の旨味が出てきます！


チャーシュー麺でもよかったかな？って思わせる美味しさでした！


味玉子！

味付け自体は良いかと思えますが黄身が流れ出す柔らかさ！


これは俺好みでは無かったですが７０円って事を考えれば文句はありません・・・・・・・・・ハイ！


朝ネギ！

朝ネギは本当に量が多いんです！


ネギ好きにはたまらんですね～！


麺食べ終わった後はネギだけを食べてる感じでしたから！


ホウレン草は量がなかなか多いながらシャキ感がありません！

まぁこれが普通だともいますがやっぱ冷凍品だよな～・・・・・・・・・・ウン！





とにかく皆さん朝ラー好き！


並ぶ事まではありませんでしたがお客さんの出入りが激しかったな～！


地域に愛されてる感じが伝わってきました！


それに常連さんっぽい人が食券？食札？を買う前からオーダーが入ってるところをみると店員さんがしっかりお客さんと向き合ってる感も持てました


なんにしても俺好みの家系ラーメンでしたね！


正直、本家よりも好きです（笑）


まあこの辺は好みなんで・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


機会があればまた訪問してみたいですね！


今度は俺好みの味を卓上にある調味料を使ってチャレンジしてみよっっと！


ごちそうさまでした！

Comments

[とっちゃん]

そうですか、本家よりも好きですか？
店員さんは全員日本人でしたか？
自分がよく行っていたころは、日本人率が低くてね・・・
差別するわけだは全くありませんが、ニュアンスが正確に伝わらなかったんですよね・・・

朝ネギ４０円ですか？
当時は１０円だったんですよ～
それと第１ロットぐらいは玉子がサービスだった時代もあるんですよ～
あ～懐かしいなぁ～
たまには自分も食べたくなっちゃいましたよ！

[神奈川こうＧ－]

とっちゃんサン
俺的には本家よりも好きだな～っと思っちゃいましたね！
この辺はやっぱ好みなのかな？
外国の方も働いてるんですか？
それと店員さんは３人とも日本人でしたよ？
俺が行った朝の７時頃はの話しですが！
他の時間帯は？？？です！
トッピングも安くまた行きたいと思わせてくれました！
とっちゃんサンは近くなので羨ましいですよ～！

[みやざき]

おはようございます。
朝からラーメンですか。
しかも、醤油とんこつバリバリの家系とは。
でも、トッピングのネギがほんと、おいしそうですね。
週末の釣りに行く時、景気づけに食べてみたい気もしますが、近所では朝からやってるラーメン店はありません。。。

[神奈川こうＧ－]

みやざきサン
朝ラーもたまには良いもんですよ！
でも最近は多いのでお腹周りが気になるところ(汗)
新杉田だったら本牧、大黒から近いのでおススメですよ！
でも塩派のみやざきサンだったら味薄めの油少なめが良いかと！

[電気屋]

おっと～　また朝ラーですか！
しかし美味しそうでスープが好みのタイプ
ですね～
私ゃーネギを残しておいて最後にスープと
一緒に食べる？が好きなんですね！
やはり山梨も朝からやってるラーメン店は
ないです…　くっ…食ってみてぇ～（笑）

[ゴリライモ]

あぁ～家系、美味しそうですねぇ～。
海苔とほうれん草のトッピングがスープと抜群の相性だと思っています。
久しく食べてないので、食べたいなぁ…麺カタで！

[神奈川こうＧ－]

電気屋さん
最近朝ラーが多くお腹がぷッくりと(涙)
しかし電気屋さんはネギとスープを一緒に食べる派ですか？
だったら間違いなくおススメのトッピングですよ！
ネギを食べながら麺を食べてるつもりだったのですが大量にネギが余っちゃいましたから！
山梨にも気軽に朝ラー出来ると良いですね！
あッでも朝ラーがあると食べちゃうので健康には無い方が良いのかも(笑)

[神奈川こうＧ－]

ゴリライモさん
家系・・・・美味しいですよね！
神奈川が誇るラーメンだと思います！
トッピング！
ホント好みが分かれますがどれも美味しいんですよね！
今回はやっぱ麺カタの方が良かったです！
でも最初から麺カタにしちゃうと本当に半生の麺を出されちゃうのが恐いんですよね～(汗)
次の杉田家の訪問では間違いなく麺カタで注文しようと思います！
関西には無いんですかね？？